Diese saftigen Gemüse Wraps mit grüner Koriandersauce sind schnell gemacht und schmecken super lecker. Ideal als Picknick Snack und Lunch to go.
Gericht Appetizer
Küche snacks
Keyword Sandwich, Wraps
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 20 MinutenMinuten
Gesamtzeit 30 MinutenMinuten
Autor Klaraslife
Zutaten
5Mais Wraps
500gBlumenkohl
1Handvoll Babyspinat
3Karottengeraspelt
3mittelscharfe Paprikain feine Ringe geschnitten
Champignonsin Scheiben geschnitten
3Tomatengehackt
250gweiße Bohnen
Avocado
250gFrischkäsevegan
Koriandersauce
250mlJoghurt
1Bund Koriander
1/4Knoblauch oder auch mehr nach Wunsch
Saft einer 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
Anleitungen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohl in Scheiben schneiden und auf dem Backblech verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl beträufeln. für ca 20 Minuten im Backofen knusprig rösten.
Die Mais Wraps mit Frischkäse bestreichen und mit Gemüse belegen.
Zusammen rollen und in Brotpapier einwickeln. Mit einem scharfen Messer die Wraps halbieren und mit einem Küchengarn zubinden.
Koriandersauce
Alle Zutaten in eine Mixer geben und fein pürieren. In ein Gläschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.