Saftiger Kirschkuchen mit Vanille. Der Kuchen ist schnell gemacht und der passt zu jeder Gelegenheit. Ihr könnt auch die Kirschen geben Himbeeren oder Brombeeren austauschen.Rezept Update:juni 2020
Gericht Backen, Kuchen
Küche einfach
Keyword Kirschen
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 40 MinutenMinuten
Gesamtzeit 50 MinutenMinuten
Portionen 10Stücke
Autor Klaraslife
Kochutensilien
20 cm Kastenform oder eine 18 cm Springform
Zutaten
110gzimmerwarme Butter
60gZucker
40gDattelsüße
1TL Vanille Extrakt
Abrieb einer 1/2 Bio Orange
2Eier
100gDinkelmehlhell oder Weizenmehl
40ggemahlene Mandeln
1TL Backpulver
250gTiefkühl-Kirschen oder frische entsteinte Kirschen
außerdem
Puderzucker
Kastenform oder eine 20 cm Springform
Anleitungen
Butter mit Zucker und Dattelsüße in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Vanille, Orangenabrieb und die Eier einzeln hinzugeben.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eine Kastenform oder Springform (18 cm) mit Backpapier auskleiden.
Mehl, Backpulver und Mandeln mischen. Mehlmischung unter die Buttermischung rühren.
Die Kirschen zum Schluss gleichmäßig unter den Teig heben.
Den Teig in die Kuchenform füllen und 40 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden mit Backpapier abdecken.
Stäbchenprobe machen um zu prüfen ob der Kuchen fertig ist.
Kurz in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Gitter komplett erkalten lassen.
Wer mag bestäubt den Kirschkuchen vor dem servieren mit etwas Puderzucker.
Notizen
Dattelsüße verleiht Süßspeisen das gewisse Etwas und bringt neue Aromen in den Kuchen. Ihr könnt auch braunen Zucker oder 100 g raffinierten Zucker nehmen.