Selbstgemachte Bagels. Ganz einfach und so lecker. Ob zum Frühtsück oder als Lunch Sandwich. Süße oder herzhaft. Diese Bagels kann man nicht wiederstehen.
Gericht Backen
Keyword bagels
Vorbereitungszeit 35 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 25 MinutenMinuten
Ruhezeit 1 StundeStunde
Gesamtzeit 1 StundeStunde
Portionen 8Bagels
Autor Klaraslife
Zutaten
500gWeizenmehl Typ 550
10gSalz
5gfrische Hefe
300mlWasser
15gZucker
außerdem
SesamMohn, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
Anleitungen
Hefe in Wasser geben und umrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine 10 Minuten auf Stufe 1 kneten. Eine Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort bis auf das doppelte aufgehen lassen.
Den Teig in ca. 8 gleich große Stücke teilen.
Zu Kugeln formen und in der Mitte mit dem Finger oder einem Holzlöffel eine Loch drücken. (Siehe hier)
In kreisenden Bewegungen das Loch erweitern und zu einem Kreis formen. Die Bagels abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Wasser in einem großen Topf zum köcheln bringen.
Je nach Größe des Topfes 2-3 Bagels mit einem Sieblöffel in das Wasser geben, nach 30 Sekunden wenden und nochmals 30 Sekunden ziehen lassen. Die Bagels sollten jetzt alle an der Oberfläche schwimmen. Die Bagels in die Saaten-Mischung drücken und mit etwas Abstand auf’s Backpapier legen.
Backen
Den Backofen auf 220° vorheizen und die Bagels ca. 20-22 Minuten goldbraun backen.
Bagels etwas abkühlen lassen und dann mit Avocado, Kresse, vielen frischen Kräutern, Tomaten, Ei belegen oder mit selbstgemachter Marmelade genießen.
Die Bagels schmecken frisch am besten. Ansonsten einfrieren und im Toaster wieder auftauen lassen.
Notizen
Bagels etwas abkühlen lassen und dann mit Avocado, Kresse, vielen frischen Kräutern, Tomaten, Ei belegen oder mit selbstgemachter Marmelade genießen. Die Bagels schmecken frisch am besten. Ansonsten einfrieren und im Toaster wieder auftauen lassen.