Süße Rosinenschnecken mit Zimt & Zucker. Perfekt als Frühstück oder Mittags zu einer Tasse Kaffee.
Gericht Backen, rosinenschnecken
Küche Frühstück
Keyword gebäck, teig
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 20 MinutenMinuten
Ruhezeit 1 StundeStunde
Gesamtzeit 30 MinutenMinuten
Portionen 13Stück
Autor Klaraslife
Zutaten
Hefeteig
375gMehl
180mlMilchnach Wahl
60gZucker
50gvegane Butterweich
Salz
Vanille
21gfrische Hefe
Füllung
40weiche Buttervegan
2EL Zimt
30gZucker
50-70gRosinen
Sojasahne oder verquirltes Ei
Anleitungen
Mehl und Zucker in eine Rührschüssel geben. Milch und Butter lauwarm erwärmen (nicht heiß).
Hefe zerkrümeln, mit Vanille und der Milchmischung zur Mehlmischung in die Schüssel geben.
Mit dem Knethacken 5-8 Minuten zu einem glänzendem Teig kneten.
Der Teig soll sich von dem Schüsselrand lösen.
Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Dick mit Zimt, Zucker und Rosinen bestreuen. Den Teig von der kurzen Seite aufrollen und in 1.5cm breite Scheiben abschneiden. Auf eine Backblech legen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schnecken mit Soja Sahne oder Ei bestreiche und 15-20 Minuten goldgelb backen.