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Bewertungen
Rotwein Spaghetti mit Kürbis Walnuss Sauce
Raffinierte Spaghetti mit Kürbis Walnuss Sauce
Gericht
Hauptgericht
Küche
pasta, vegan
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
12
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
27
Minuten
Minuten
Portionen
1
Autor
Klaraslife Kathrin Salzwedel
Zutaten
90
g
Spaghetti
220
ml
trockenen Rotwein
400
ml
Wasser
1
kleine Zwiebel
fein gewürfelt
1
Knoblauchzehe
fein gehackt
Salbei
fein geschnitten
1
Stück Kürbis
gewürfelt 1/2 Tasse
1
kleine Handvoll Walnüsse
fein hacken
Chili Flocken
Salz Pfeffer
Petersilie
Dukkha Gewürz
Anleitungen
Wasser, Rotwein und Salz aufkochen und die Pasta darin bissfest garen.
Zwiebeln, Knoblauch, Chili Flocken und Salbei in einer Pfanne rösten, Kürbis und Walnüsse dazu geben. Kurz anrösten.
-4 EL Nudelwasser dazugeben und 5-6 min köcheln lassen.
Salzen & Pfeffern
Spaghetti untermengen und mit Petersilie und Dukkah würzen.
Wer mag reicht Parmesan dazu.