Super leckere Franzbrötchen aus Hefeteig mit viel Zimt und Zucker! Schmecken frisch am besten, also schnell zugreifen. - Neues Rezept Update von 2017.
Gericht Frühstück, Süßes
Küche deutsche Küche
Keyword franzbrötchen
Vorbereitungszeit 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 30 MinutenMinuten
Ruhezeit 1 StundeStunde
Gesamtzeit 50 MinutenMinuten
Portionen 8Stück
Autor Klaraslife
Zutaten
Teig
450gMehl
50gweiche vegan Butter
200mlHafermilchlauwarm
1PäckchenTrockenhefe
2ELZucker
prise Salz
Füllung
2TLZimt
100gZucker
100vegane Butterweich
außerdem
1Ei
1ELMilchnach Wahl
Anleitungen
Mehl, Zucker und Trockenhefe in eine große Schüssel geben. Milch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Nicht zu heiß, sonst geht die Hefe kaputt.
Milchmischung zum Mehl geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte sich verdoppelt haben.
Den Teig mit einem Handtuch bedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Während der Teig geht , bereiten wir schon mal die Füllung zu. Butter, Zucker und Zimt mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse mixen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen.
Mit der Füllung bestreichen und von der langen Seite aufrollen. Die Rolle nun 8 gleich großen Stücken schneiden.
Mit dem Holzlöffelstiel der länge nach eindrücken (siehe Bild unten)
Auf ein Blech legen und 15 Minuten ruhen lassen.
Ei mit Milch verquirlen und dünn die Franzbrötchen damit bepinseln. Mit Zimtzucker bestreuen.