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Grüntee Soba Nudeln mit buntem Gemüse
Einfaches und schnelles Gericht für die leichte Küche.
Gericht
Leichtes Nudel Gericht
Küche
vegan
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
20
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
35
Minuten
Minuten
Portionen
2
Bowls
Autor
Klaraslife Ramin
Zutaten
1
Packung Grüntee Soba Nudeln
2
Karotten
gelb + orange
1
Tasse Kichererbsen
1
Päckchen gemischte jalapenos
mild bis scharf
2
Frühlingszwiebeln
grün in Ringe weißer Teil in Streifen
1/2
EL feingehacktes Zitronengras
2
Knoblauchzehen
fein gehackt
rote Zwiebeln
in Spalten geschnitten
1/2
rote Habanero oder Thai chili
fein gehackt
Avocado
1
EL Misopaste
mit Nudelwasser vermengen
2
EL Erdnussöl
1
EL Sesamöl
Anleitungen
Nudeln nach Anleitung garen. Etwas Nudelwasser auffangen und beiseite stellen.
Gelbe Karotten in Scheiben Orange in stifte geschnitten.
In einer großen Pfanne das Gemüse nach Garstufe in Erdnussöl anbraten. Miso, Soya Soße und Sesamöl dazugeben.
Nudeln beimengen oder direkt im Teller anrichten.
Mit Thai Basilikum, Avocado und mit dem grün der Frühlingszwiebeln garnieren.