Klassischer und lockerer Haselnusskuchen genauso wie ich ihn als Kind geliebt habe.
Gericht Rührkuchen
Keyword Haselnüsse
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 1 StundeStunde
Gesamtzeit 1 StundeStunde10 MinutenMinuten
Portionen 10Stück
Autor Klaraslife
Kochutensilien
Kastenform 20 cm oder Springform 20 cm
Zutaten
150gweiche pflanzliche ButterAlsan
210gHaselnüsse
210gMehl
1/2Päckchen Backpulver
80gbrauner Zucker
125mlMilchalternative Haferdrink
3EierM oder Eiersatz
Anleitungen
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Backform mit Backpapier auslegen oder fetten.
Haselnusskerne fein mixen.Butter mit Zucker einige Minuten mit dem Handmixer sehr cremig aufschlagen.
Dann die Eier nach und nach hinzufügen und das nächste immer erst zur Buttermixtur geben, wenn das vorherige gründlich untergemixt ist.
Mehl, Haselnüsse und Backpulver vermischen und mit der Milch abwechselt zur Buttermischung geben.
Gut verrühren aber nicht übermixen.
In die Kastenform geben und 60 Minuten backen. Wenn das Holzstäbchen sauber rauskommt ist der Kuchen fertig.
Die Form aus dem Ofen holen, den Kuchen abkühlen lassen, vor dem Servieren mit Puderzucker bedecken.
Notizen
TIPP: Für einen besonderen Geschmack, die Haselnusskerne 10 Minuten im Backofen rösten. Etwas abkühlen lassen, dann die Haut entfernen und im Mixer fein mixen.