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Herbstlicher Ofengemüse Graupen Salat mit Dijon Senf Dressing
Herbstlicher Graupen Salat mit Ofengemüse
Gericht
Salat
Küche
sättigend
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
20
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
35
Minuten
Minuten
Portionen
2
Personen
Autor
Kathrin Klaraslife
Zutaten
2
EL
Apfelessig
2
EL
Wasser
3
EL
Oliven Öl
3
EL Dijon Senf
Prise Zucker oder 1 TL Ahorn Sirup
Salat
1
rote Zwiebel
in Scheiben schneiden
1
halben kleinen Hokkaido Kürbis
würfeln
1
kleinen Brokkoli
die Rösschen teilen und halbieren. Den Stiel in Scheiben schneiden
1
Knoblauchzehe
vierteln
150 -200
g
Graupen oder Farro
ca. 50 g Feta Käse
Walnüsse
gehackt
Anleitungen
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Graupen oder den Farro nach Packungsanleitung weich kochen.
Das Gemüse auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und mit Salz und Oliven ÖL beträufeln.
Im Backofen für ca 20 Minuten rösten, evtl. das Gemüse wenden.
Wenn die Graupen gar sind in einem Sieb abtropfen lassen.
Walnüsse anrosten und die Graupen kurz mit anbraten.
Mit dem Gemüse locker vermischen und auf Teller anrichten. Dressing darüber geben.
Mit Feta Käse bestreuen.
Dressing
Alle Dressing Zutaten vermischen