Diese leckeren und fluffigen Zimt Rosinen Bagels dürfen auf keinem Frühstückstsich fehlen. Sie sind einfach zu machen und ohne Ei.
Gericht Gebäck/Brot
Keyword bagels
Vorbereitungszeit 1 StundeStunde
Zubereitungszeit 20 MinutenMinuten
Gesamtzeit 1 StundeStunde20 MinutenMinuten
Portionen 8Bagels
Autor Klaraslife
Zutaten
500gWeizenmehl
1Päckchen Trockenhefe
Prise Salz
1EL Zucker
1EL Weiche Butter
300mllauwarme Hafermilch
100gRosinen
1EL Zimt
Anleitungen
Zuerst das Mehl, Hefe , Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben und vermischen. Dann die Milch und die Butter dazugeben und mit dem Knethaken, gute 10 Minuten auf mittlerer Stufe kneten lassen. Anschließend die Rosinen unter den Teig kneten.
Zimt auf den Teig streuen und grob in den Teig einarbeiten. Es soll nicht gleichmäßig sein, schlieren sind erwünscht. Das gibt später eine schöne Optik. Der Teig ist perfekt wenn er nur leicht klebt.
So nun den Teig mindestens 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Teig kurz durchkneten und dann in 8 gleich große Kugeln formen. Mithilfe eines Kochlöffels ein Loch in die Mitte der Teiglinge stechen und vorsichtig mit kreisenden Bewegungen zu einem Ring formen. Das Loch mit den Fingern vergrößern. Wenn es zu klein ist, geht des beim backen zu.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Wasser zum kochen bringen und je 2 Bagels einlegen nach für ca 30 Sekunden wenden und dann rausnehmen. Auf einem Kuchengitter legen und abtropfen lassen.
Bagels auf ein Backblech legen und mit Hafermilch bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen.