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Veganes Osterlamm mit Orangenzesten und Vanille

by Klaraslife 1. April 2021
written by Klaraslife 1. April 2021
Direkt zum Rezept

Wie schnell die Zeit doch vergeht und schon ist wieder Ostern. Die Osterglocken, Primeln und Veilchen fangen an zu blühen und das Grass wird wieder saftig grün. Wir haben euch noch auf die schnelle unser saftiges und leckeres veganes Osterlamm gebacken, mit Vanille, Orangenabrieb und Mandeln.

Der Teig ist fluffig und locker und sehr einfach in der Herstellung.

Veganes Osterlamm

120 g Mehl, Weizen oder helles Dinkelmehl
40 g gemahlene Mandeln
55 g Zucker
1 EL Backpulver
Abrieb einer Bio-Orange
Prise Salz
150 ml Mineralwasser, sprudelig
70 ml Sonnenblumenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Vanillepaste

Osterlamm Backform
etwas Fett für die Backform

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Lammform fetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl, Mandeln, Zucker, Backpulver, Orangenabrieb und Salz in einer Schüssel mischen.
In einen Messbecher, Sprudel, Sonnenblumenöl, Essig und Vanille verrühren.
Dann zur Mehlmischung geben und kurz mit dem Schneebesen verrühren.
Nun den Teig in die Form füllen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Am besten eine Stäbchenprobe durchführen, wenn kein Teig mehr hängen bleibt ist der Kuchen festig.

Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben. FROHE OSTERN!

Veganes Osterlamm
Veganes Osterlamm

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Veganes Osterlamm

4.75 von 8 Bewertungen
Veganes Osterlamm mit Vanille, Orangenabreib und Mandeln. Ein süßes Gebäck für die Ostertafel.
Autor: Klaraslife
4 Portionen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
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Zutaten

  • 120 g Mehl, Weizen oder helles Dinkelmehl
  • 40 g gemahlene Mandeln
  • 55 g Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • Abrieb einer Bio-Orange
  • Prise Salz
  • 150 ml Mineralwasser, sprudelig
  • 70 ml Sonnenblumenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Vanillepaste
  • etwas Fett für die Backform
  • Osterlamm Backorm

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Die Lammform fetten und mit Mehl bestäuben.
  • Mehl, Mandeln, Zucker, Backpulver, Orangenabrieb und Salz in einer Schüssel mischen.
  • In einen Messbecher, Sprudel, Sonnenblumenöl, Essig und Vanille verrühren.
  • Dann zur Mehlmischung geben und kurz mit dem Schneebesen verrühren.
  • Nun den Teig in die Form füllen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.
  • Am besten eine Stäbchenprobe durchführen, wenn kein Teig mehr hängen bleibt ist der Kuchen festig.
  • Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben. FROHE OSTERN!
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