Rezept-Update von 2016, mit neuen Bildern und leicht verändertem Rezept.Sommerliche Brokkoli Quich mit Mürbeteig und Mandelblättchen. Ideal für´s Picknick. Schmeckt warm und kalt.
Gericht Quiche
Küche vegetarisch oder Alternative vegan
Keyword brokkoli
Vorbereitungszeit 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 45 MinutenMinuten
Gesamtzeit 1 StundeStunde5 MinutenMinuten
Portionen 6Stücke
Autor Klaraslife
Zutaten
Mürbeteig
200gMehl
110gkalte Butter
1Ei
1/2TL Salz
1EL kaltes Wasser
1/2TLBackpulver
Füllung
160gBrokkoli
90mlMilchgerne auch Hafermilch
50mlSahnegerne auch Hafer-Cuisine oder Sojasahne
1Zwiebel
2Knoblauchzehen
schwarzen Pfeffer
50ggeriebenen KäseBergkäse
2Eier
außerdem
Mandelblättchenhandvoll
Tarte/Quicheform 20 cm
Anleitungen
Mürbeteig
Alle Zutaten für den Teig in einen Mixer gbene und zu einem Teig verarbeiten oder in eine Schüssel geben und zügig mit den Händen zu einem Teig kneten.
Die Tarteform mit derm Teig auskleiden und kalt stellen.
Füllung
Den Ofen auf 180°C vorheizen.Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Eier mit Milch und Sahne vermischen und die Zwiebeln hinzufügen. Salzen und Pfeffern.
Den Brokkoli blanchieren und anschließend seht gut abtropfen lassen, ggf in der Salatschleuder vom restlichen Wasser befreien.
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und mehrmals den Boden mit der Gabel einstechen.Die Eimasse hineingeben und mit dem Brokkoli belegen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Im Ofen 40-50 Minuten goldbraun backen. Warm oder abgekühlt servieren.
Guten Appetit
Notizen
vegane Option
200 g Seidentofu, 1 EL Hefeflocken, 1 TL Speisestärke, Salz, Pfeffer, 1/4 TL Kurkuma, 20 ml Sojamilch, 30 g veganen Käse, gerieben.In einen Mixer geben und cremig rühren. Wie oben beschrieben weiter verarbeiten.