Knusprig, zimtig und so lecker. Die Quarkbällchen gehen ganz einfach und sind sehr beliebt.
Gericht Backen
Küche Frühstück, süß
Keyword quarkbällchen
Gesamtzeit 40 MinutenMinuten
Autor Klaraslife
Zutaten
Teig
300gWeizenmehl
250gMagerquark
2TLBackpulver
70-100gZuckerMenge je nach süße
30 mlSprudel
50mlHafermilch
Topping
150gZucker
1-2TLZimt
1Literhoch erhitzbares ÖlzB. Sonnenblumenöl
Anleitungen
Topping
Zucker und Zimt mischen
Teig
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Teigschaber zu einem homogenen Teig verrühren.
10 Minuten stehen lassen.
Das Öl in einen mittelgroßen Topf geben und erhitzen. Es sollte soviel Öl sein das die Bällchen genügend Platz haben und nicht am Boden kleben bleiben Sobald das Öl heiß ist, mit 2 Esslöffeln kleine Kugeln oder Ovale formen (der Teig ist sehr klebrig) und vorsichtig in das Öl geben. Sie müssen nicht perfekt rund sein. Einfacher ist es mit bemehlten Händen Kugeln formen.
Jeweils 4-5 (kommt auf die Topfgröße an) Bällchen für 3-4 Minuten ins heiße Fett geben. Eventuell mit dem Holzlöffel drehen.
Mit einem Schaumlöffel aus dem Fett holen und auf einem Teller mit Krepppapier etwas abtropfen lassen. Anschließend in Zimt und Zucker wälzen. Die Quarkbällchen schmecken frisch am besten.
Notizen
Schmecken frisch am allerbesten
Man kann veganen Quark verwenden, schmecken dann allerdings nicht wie echte Quarkbällchen.