Ein leckeres Bananenbrot für jeden Tag! Saftig und lecker. Mit Aufstrich oder Pur.
Gericht Brot, Süß
Küche Backen
Keyword bananen
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 45 MinutenMinuten
Gesamtzeit 55 MinutenMinuten
Portionen 1Brot
Autor Klaraslife
Zutaten
3sehr reife Bananen + 1 Bananeder Länge halbiert
250gBuchweizenmehl
1Päckchen Weinstein Backpulver
1/2TLBacknatron
2-3ELbraunen Zuckeroptional
80mlSoja- oder Hafermilch
1TLApfelessig
1TLZimt
60mlneutrales Pflanzenöl
150gpflanzlichen JogurtSoja
optional: 20 g gehackte Schokolade
Anleitungen
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenbackform (22 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
3 Bananen schälen und mit der Gabel fein zerdrücken. Joghurt, Apfelessig, Sojamilch und Öl in einen Messbecher geben und verrühren. Dann zusammen mit den zerdrückten Bananen in die Mehlmischung geben und mit dem Handrührgerät gut und kurz vermischen.
In die Form fühlen und mit der aufgeschnittenen Banane und Schokoladedrops belegen.
In die Backform geben und für 60 Minuten backen.
In der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus dem Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.