Saftiger und herbstlicher Zwetschgen Streuseltaler mit Mohn.
Gericht Gebäck
Keyword mohn, Zwetschgen
Vorbereitungszeit 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 20 MinutenMinuten
Gesamtzeit 40 MinutenMinuten
Portionen 10Stück
Autor Klaraslife
Zutaten
Hefeteig:
450gMehl
1Päckchen trocken Hefe
235mlwarme MilchHafer
40gweiche Buttervegan
Zitronenabrieb einer 1/2 Zitrone
3EL Zucker
1Eioptional
Belag:
115mlMilchHafer
75ggemahlen Mohn
1EL Semmelbrössel
2EL Honig oder Agaven Sirup
190gQuarkvegan
30gVanille Pudding Pulver
3EL Zucker
2EL Butter geschmolzen
70-80gPflaumenmusRezept siehe Notiz oder gekauftes
Streusel:
80gMehl
40gZucker
55gButter
Anleitungen
Mehl, Zucker, Hefe und Zitronenabrieb in einer großen Rührschüssel verrühren.
Die Milch, das Ei und die Butter unterrühren und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. (Geht am besten mit einer Küchenmaschine)
Dann abgedeckt an einem warmen Ort ca 60 Minuten aufgehen lassen.
Für den Belag. 115 ml Milch erhitzen. Mohn, Semmelbrösel und Honig in einer Schüssel geben und die heiße Milch unterrühren, ziehen lassen.
Streuselzutaten verkneten.
Quark mit Vanille Pudding Pulver, Butter und Zucker verrühren.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Hefeteig auf einer bemehlten Fläche gut kneten und zu einer Rolle formen. Mit einem Messer in 10 gleich große Stücke teilen.
Die Stücke zu Kugeln formen und dann zu kleinen Fladen mit Rand formen.
Je 2 TL Quarkmasse und Mohn darauf verteilen und in die Mitte je 1 TL Zwetschgenmus setzen.
Zum Schluss die Streusel darüber verteilen.
Küchlein für 20 Minuten golden backen.
die Datschis schmecken frisch am besten.
Notizen
Rezept für selbst gemachtes Zwetschgenmus: 2 kg entsteinte Zwetschgen, 1 Zimtstange, 500g ZuckerZwetschgen mit Zucker vermischen und ca 3-4 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Die Zwetschgen zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 30 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen. In den Topf geben und mit der Zimtstange weitere 2 Stunden bei schwacher Hitze dicklich einkochen lassen. Immer wieder umrühren. Das Mus in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.