Knuspige Blumenkohl Brokkoli Nuggets.Rezept-Update von August 2020
Gericht Gemüse
Küche einfach
Keyword Gemüse Nuggets
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit 30 MinutenMinuten
Portionen 13Gemüse Nuggets
Autor Klaraslife
Zutaten
150gBlumenkohl
150Brokkoli
50Tk Erbsenangetaut und mit der Gabel grob zerdrückt
1/2Bund Petersiliegehackt
85gSemmelbrösel
Salz und Pfeffer
20gSchafskäseFeta
1Bio Eier
Sonstiges
40gSemmelbrösel
Sonnenblumen oder Rapsöl
Anleitungen
Den rohen Blumenkohl und den rohen Brokkoli abwaschen und in kleine Rösschen teilen. In einen Mixer gebe und klein Mixen.
Dann das Ei, Gewürze, Petersilie und Semmelbrösel in den Mixer gebe und 3-4 mal die Pulsfunktionstatse drücken. Es soll kein Mus werden. Die Masse in eine Schüssel geben, den Schafskäse und die Erbsen untermischen.
Die Masse lässt sich gut formen. Sollte die Masse wiedererwartend zu feucht sein, noch etwas Semmelbrösel hinzugeben.
Ein gute Esslöffel große Menge abnehmen, zu Patties formen und in Paniermehl wälzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüse Nuggets bei mittlerer Hitze goldbraun von beiden Seiten anbraten/ frittieren.
Mit einem bunte knackigen Salat, Tomatensauce oder Avocado Dip servieren.