Go Back
Drucken
Recipe Image
Notizen
Smaller
Normal
Larger
Drucken
Pin
4.58
von
7
Bewertungen
Schokoladen Babka mit Haselnüssen
Saftiger Schokoladen Babka, mit gehackten Haselnüssen und Schokoladencreme.
Gericht
Hefegebäck
Keyword
babka
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
35
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
45
Minuten
Minuten
Portionen
12
Scheiben
Autor
Klaraslife
Zutaten
350
g
Weizenmehl
1
Päckchen Trockenhefe
100
ml
lauwarme Hafermilch
oder Milch deiner Wahl
1
Ei
60
g
vegane Butter
zimmerwarm
30
g
Vollrohrzucker
nicht raffiniert
Prise Salz
200
g
Nuss-Nougat-Creme
zB. bionella
60
g
gehackte und geröstete Haselnüsse
2
EL Sojasahne
Anleitungen
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und vermischen.
Milch, Butter, Ei und ca. 50 ml Wasser zugeben und ca. 10 Minuten mit dem Knethaken der Küchenmaschine auf mittlere Stufe kneten.
Anschließend den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen oder solange bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
Mit Schokolencreme bestreichen und mit den Haselnüssen bestreuen.
Nun den Teig von der langen Seite aufrollen und einmal längs halbieren.
(Je nach länge der Teigrolle musst du sie evtl halbieren damit sie in die Form passt.)
Nebeneinander legen und die 2 Teigstränge umeinander schlingen. Die Enden etwas andrücken und dann in die gefettete Kuchenform legen.
Nochmals abdecken und 45 Minuten ruhen lassen. Mit Ei oder Hafermilch bestreichen.
Ofen auf 180°Grad vorheizen und den Zopf (Babka) 30-40 Minuten backen.
In der Form etwas abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Notizen
Wollt ihr den Zopf ohne Ei backen. Dann verwendet ca.60 ml mehr Milch.